III Международен шампионат по пица

III CAMPIONATO INTERNAZIONALE – SOFIA, BULGARIA      

 

8-9 Ноември 2017 година – София- Интер Екцпо Център

Организирано от Б.А.П. ( Българска Асоциация на Пицарите)

 

Третия Международен шампионат по пица за Купата на Българя ще се проведе на 8 и 9 Ноември 2017 г., което ще се проведе в  Интер Експо Център София,  по време на Най- голямото и изложение  Интер Фуд§Дринк.  Ще присъстват пицари  от Италия, Франция, Испания, Полша,Румъния,Гърция,Англия,Албания,Германия и други държави.,

Събитието ще предостави възможност на всички участници да покажат своите умения,да се запознаят със  колеги от различни части на Света и докоснат до продуктите  на автентични Български производители Млечни, Месни и Вино. Също така ще имат възможност да осъществят контакти с вносители на техника и хранителни продукти от цял свят.

 

 

 

09:00  Регистрация на участниците, записали се предварително в конкурса и на тези които в момента желаят да се присъединят (с предимство са участниците които са се записали предварително и които са платили авансово).

Регистрираните вече участници ще получат  комплект дрехи за състезанието - шапка, фланелка, предна престилка и сертификат за участие.

 

10:00 Представяне на официални лица, жури, спонсори и организатори на първенството

10:30 -18:00 Старт на състезанието.

 

09:00 Регистрация на участниците, които желаят да се присъединят в състезанието;

10:00 -18:00 Провеждане  на състезанието

20:00 НАГРАЖДАВАНЕ

 

 

 Пица Класика, Пица Наполетана, Пица Романа, Пица Креативна и Акробатика.

 

Награди ще бъдат връчени за 1-во (шампионската титла), 2-ро и 3-то място.По категории.

Ще има "Награда за пицар дошъл от най-далечно място".

 

 

 

 

III МЕЖДУНАРОДЕН ШАМПИОНАТ ПО ПИЦА

III CAMPIONATO INTERNAZIONALE DELLA PIZZA – SOFIA, BULGARIA      

8-9 НОЕМВРИ 2017 ГОДИНА – СОФИЯ- ИНТЕР ЕКЦПО ЦЕНТЪР

ОРГАНИЗИРАНО ОТ Б.А.П. ( БЪЛГАРСКА АСОЦИАЦИЯ НА ПИЦАРИТЕ) 

 

1. III МЕЖДУНАРОДЕН ШАМПИОНАТ ПО ПИЦА  е отворен за всички пицари (мъже и жени), които са навършили 18-години, членуващи към национални и международни асоциации,училища на пицари, или като представители на своя пицария .Участниците могат да се регистрират на интернет сайт: www.pizzarado.com, 

Предварително записване и допълнителна информация може да получите на  Мейл. b.a.pizzaioli@abv.bg; radostinkiryazov@gmail.com 

 

 

• КЛАС "ПИЦА КЛАСИКА-КРЪГЛА"  Пица „НАПОЛЕТАНА“ Пица“ Романа“ Пица „Креатива“ и Пица „Акробатика“индивидуално.

 

 

2. Такса за участие - 60.00 лв. 

За всеки участник се включва комплект :  тениска, престилка, сертификат за участие.

 

3. Всеки записал се  състезател  ще получи номер за участие.

 

4.Съдии ще проверяват качеството на всички продукти, с които се явяват състезателите.

 

5. Съдиите  ще изискват старателно почистване на замърсените работни площи от участниците и ще докладват за пропуски на журито.

Неизпълнението на параграф 5 по-горе, ще доведе до дисквалификация  от състезанието.

 

6. Конкурсът ще се проведе на Елекрически фурни.

 

7. Състезателите могат да носят униформата на тяхното сдружение или група, която представляват, или на техните заведения, но не е позволено да носят емблеми и отличителни знаци на фирми, различни от спонсорите  на шампионата. Печелившите участници са  длъжни да носят униформата  получена от организатора и по време на награждаването. В противен случай те няма да получат наградата по време на церемонията.

 

8. Не е позволено на участниците да се явяват по време на състезанието с  гривни, пръстени и други аксесоари, неотговарящи на хигиенните и санитарните разпоредби. За мъжете участници е забранено да бъдат с неуформена брада.

При неспазване  на правилата се отнемат  10 точки.

 

9. Преди започване на състезанието всеки състезател ще трябва да представи бланка, на която ще напише: име, фамилия,състезателен номер, името на пицата, като се посочва вида на подготовката на тестото и  използваните съставки.

 

 

 

10.След подадения сигнал СТАРТ от Техническия СЪДИЯ състезателя започва подготовката на своята пица: разточва, гарнира, изпича я и когато е готова, я представя лично на съдиите - всичко това  максимум  15 минути.

Пицата трябва да се нареже на парчета и да се представи на журито за дегустация.

 

11. Пиците в конкурса ще бъдат оценявани от:

Съдия по техника на разточване и  печене .

Той ще оценява професионално и ще отбелязва с точки  състезателя по  следните критерии:

•подготовка и нарушения при разточване и работа с пещта  (30 до 100 точки)

•професионализъм  (30 до 100 точки)

 

Точките по двата критерия се сумират и се добавят към  гласовете на журито, оценяващи  вкуса  и изпичането на пицата.

 

ЖУРИТО НА ВКУС И ИЗПИЧАНЕ 

Журито по вкус, изпичане и приготвяне на пица, могат да задават и допълнителни въпроси на участниците по преценка.

Журито ще оценяват по три критерия:

 

• Приготвяне на тестото (от 30 до 100 точки)

• Изпичане (30 до 100 точки)

• Вкусове и визия (30 до 100 точки)

 

Всеки състезател ще бъдат оценен първо от съдиите  по техника и изпичане и след това от журито на вкус и визия.

Крайният резултат на журито ще се изразява в трицифрено число .

Спечелилият конкурса състезател е този с най-много точки.

Победителите от всяка категория ще бъдат удостоени със званието:

Най-добър в  III МЕЖДУНАРОДЕН ШАМПИОНАТ ПО ПИЦА ЗА КУПАТА НА БЪЛГАРИА

III CAMPIONATO INTERNAZIONALE DELLA PIZZA – SOFIA, BULGARIA      

12. Решението на съдиите е окончателно.

 

13. Забранява се предлагането на подаръци на членовете на журито.

 

14. Класирането и резултатите ще бъдат изложени на публично място същата вечер след награждаването.

 

15. Печелившите състезатели, които ще бъдат поканени да отидат на подиума, трябва да носят униформата, получена от организацията; В противен случай те няма да могат да получат наградата си официално, но може да бъде получена лично след края на събитието.

 

16. Организаторите  си запазват използване на всички рекламни права, фотографски и видео материали на победителите  без парична  компенсация на самите участници.

С участието си в шампионата участникът приемана  всички точки на общите правила и разпоредби , описани  по-горе..

 

 

Организаторът  е длъжен да  осигури  на участниците: кухня, тестомесачка - спирала, хладилник с температура + 4 ° C / 6 ° C , съблекалня, санитарно-хигиенни материали.

Организаторът  осигурява също: брашно, мая, зехтин, лопати, шпатули.

« назад